Pappardelles à la bolognaise au sel assaisonné de l'Himalaya
Le sel assaisonné de l'Himalaya Cluck & Squeal est plus qu'un simple condiment ; c'est un passeport pour une aventure gustative mondiale. Le sel de l'Himalaya, vénéré pour sa richesse minérale, constitue une base solide, tandis que le mélange soigneusement sélectionné d'épices internationales ajoute de la profondeur et de la complexité. Le résultat est un assaisonnement qui rehausse les bienfaits naturels des ingrédients.
Le sel assaisonné de l'Himalaya Cluck & Squeal a été simplement conçu pour remplacer votre sel dans vos plats préférés. Dans nos recettes précédentes, nous préparons des ingrédients de base avec notre sel assaisonné de l'Himalaya, comme nos piments forts frais déshydratés fumés qui sont conservés dans l'huile d'olive et le bouillon de moelle d'os de bœuf rôti fumé.
Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur, notre sel assaisonné de l'Himalaya est votre arme secrète. Saupoudrez-le sur des légumes rôtis pour une explosion de saveurs savoureuses, frottez-le sur les viandes pour lui conférer un profil nuancé et aromatique, ou utilisez-le pour rehausser les saveurs des soupes, des ragoûts et des sauces. C'est sans fin !
INGRÉDIENTS:
- 1 lb de veau haché (ou votre choix de protéine)
- Sel assaisonné de l'Himalaya Cluck & Squeal + savoureux piquant (si tu veux un peu de chaleur)
- 3 à 4 tasses de bouillon d'os de bœuf - (RECETTE À VENIR)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3/4 tasse d'oignon doux haché
- 1/3 tasse de vin rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 à 2,5 tasses de tomates concassées
- Garnir de persil italien finement haché
DIRECTIONS
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Assaisonner 1 lb de veau haché avec 1 cuillère à soupe de notre sel assaisonné de l'Himalaya, laisser mariner à sec pendant 20 minutes à 1 heure. (Fabriqué pour une mesure parfaite)
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir 3/4 tasse d'oignons doux hachés et 2 gousses d'ail émincées à feu moyen.
- Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez 1/3 tasse de vin rouge à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le veau haché pré-assaisonné dans la poêle et réduire le feu à moyen-doux.
- Une fois la viande hachée cuite à 50%, ajoutez du bouillon de moelle d'os de bœuf préchauffé, environ 3 à 4 tasses (nous fumons nos os de bœuf rôtis donc nous apportons le feu à nos plats préparés à l'intérieur de la cuisine)
- Laisser mijoter à feu vif. Défaire le veau haché pour obtenir la texture et la tendreté désirées.
- Ajoutez 2 à 2,5 tasses de tomates égouttées ou concassées de haute qualité et augmentez le feu à moyen pour commencer à réduire la sauce, environ 10 à 15 minutes (début du processus d'épaississement).
- Ajoutez l’assaisonnement Cluck & Squeal Tasty Hot ou l’huile de chili préparée et un demi-piment émincé (pour le goût), incorporez bien.
- Faites bouillir vos pâtes préférées. J'ai fait des nouilles aux œufs fraîches appelées Pappardelle qui sont parfaites pour la sauce bolognaise (sauce à la viande).
- Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de Parmigiana Reggiano râpé à la sauce à la viande et bien incorporer.
- Une fois vos pâtes al dente (cuites à 75 %), transférez les pâtes dans la sauce à la viande et continuez la cuisson et réduisez à feu moyen-vif jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir juste assez pour enrober les pâtes et les nouilles, retirer du feu et assiette les pâtes.
- Garnir d'un fromage préféré (nous avons utilisé du Montebello de la fromagerie Udder Way) et garnir de persil frais haché. APPRÉCIER!
CONSEIL : Utilisez n’importe quel type de pâtes que vous aimez ! Pour un peu plus de piquant, saupoudrez un peu de Tasty Hot sur les pâtes !
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Dec 11, 2023
